如何挑選優質雜糧

五谷雜糧的營養價值都很高，但是，如果不注意挑選，就會買到不好的，營養價值就打折扣了，那么怎么挑選優質雜糧呢？我們一起去看看吧。

選購米類：1、看硬度，硬度由米中含有的蛋白質決定，新米中含有的蛋白質含量比舊米的蛋白質含量多，2、看腹白，腹白就是米的白斑，米的腹白較小就說明米較好，有的選購還需要聞，聞是否有米的清香味道，變質的米，用手一摸便會變碎，有的商家為了讓其看上去色澤好，還會放色素，這類好辨別，直接放水里看看掉色不就可以了。選擇豆類：選擇時要挑選沒有蟲洞，大小均勻，不干癟的、看外表要色澤鮮亮的話就說明它是陳豆，因為新鮮的豆類外表都有一層白色的物質，這是因為新采摘下來的新鮮。 以上就是該如何挑選優質雜糧都選購小技巧啦。