發芽糙米適合老年人吃嗎？看看就知道了

    發芽糙米在發芽過程中，所含的大量酶從結合態轉化為游離態，不但發芽糙米的外皮變得柔軟，而且其中所含的部分蛋白質分解為氨基酸，淀粉轉化為糖類，這樣的改變使得糙米的口感變得更加軟，感官性得到改善，口感好的同時營養價值也得到了提升，所以近年來隨著人們的生活水平的不斷提高，發芽糙米越來越受到人們的喜愛。

    發芽糙米在發芽的過程中產生的氨基丁酸是普通米的11倍，是一種抑制神經的氨基酸，具有鎮靜的作用可以促進大腦的活性化，健腦益智延緩腦衰老，并且發芽糙米中富含能夠抑制黑色素產生的物質，是我們的肌膚變得更加白皙、光滑，有助于淡化老人斑，所以不僅是老年人，愛美的女性也可以平時食用一些，不僅僅可以作為主食，還可以作為營養補充或者功能性食品的配料。