全谷物功能性食品基本營養(yǎng)成分

       全谷物功能性食品大家應(yīng)該非常的熟悉了，它是指完整的、碾碎的、壓片的谷物，包括胚乳、胚芽，各組成部分的相對比例和完整果實一樣。今天就跟大家說說全谷物功能性食品基本營養(yǎng)成分。

       1：全谷物中蛋白質(zhì)含量比較多一些，隨著糧食中的、土壤、品種、氣候等條件的不同而異。

       2：谷類作物中的碳水化合物含量非常高，其中的淀粉占碳水化合物總量的一半以上，所含的熱量是人體的理想物質(zhì)。

       3：該物質(zhì)中的脂肪含量比較少，多數(shù)是不飽和酸和脂肪酸，還有少量的植物固醇。

       4：其中還含少許的微量的礦物質(zhì)，鈣、鐵元素的含量比較低，谷物中的維生素也比較低，但是煙酸、核黃酸的含量較高。

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