糙米發芽還能吃嗎？發芽糙米到底是什么？

       近年來，人們自身的營養和健康越來越關注，作為新功能的主食——發芽糙米也受到了很多人的青睞，不僅如此，現在它也被稱為“元氣米”，被譽為文明病的克星，這也是21世紀的主食資源，是人體必備的營養寶庫，這不僅給人提供了多種的營養元素，對很多疾病都有著比較好的防治效果，尤其是可以提升人體免疫力。然而隨著發芽米產業的發展，消費者對發芽糙米的質量和衛生品質也有著更高的要求。

       發芽糙米是一稻谷和糙米作為原材料并且經過處理、發芽等工藝加工而成的一種全谷物食品。在發芽的過程中，有很多的微量元素含量明顯提高�，F在我國的幾十種發芽米產品質量和衛生標準都是一個不達標的狀態，有的產品更是以次充好，偽裝成產品的賣相來誤導消費者，那么到底什么樣才是高質量的發芽米呢？

嫩芽不斷伸長的時候影響價值就會逐漸的降低，所以辨別高品質發芽糙米，發芽的程度是關鍵，我們以剛發芽的狀態為好，有的不良商家，為了突出發芽糙米發芽的買點，故意催芽，不僅消耗了影響，更有著健康和衛生的隱患。