發芽糙米的營養優勢和功效

       現在大家的生活水平普遍提高，我們大家也開始追求健康的飲食生活�，F在有一種食物叫做發芽糙米，越來越受大家的青睞。但是，有些人感覺吃糙米蒸飯不如白米飯口感好，有點兒拉嗓子！其實解決這個問題的辦法很簡單——將糙米發芽即可。

       發芽糙米的營養優勢和功效 如果我們把它比作成一種生命狀態的話，糙米是屬于沉睡著的米，而發芽糙米是屬于活的充滿生命力的米。如果水分充足、溫度適中、氧氣充分，沉睡狀態的米是會被激活的，發芽后的糙米，所含營養素的更好，蘊藏了發芽前狀態的養分。

       其實糙米發芽是一種化學反應，它所含的酶類會將糙米皮層中的一些纖維素等進行化解處理, 使發硬的表層變得軟化，糙米發芽的口感也會變好。因此，用發芽糙米做出的蒸米飯，沒有生硬的感覺，口感軟糯勁道，與白米飯無異。