全谷物功能性食品這樣吃，可降低心血管疾病

        人類早期的時(shí)候，全谷物食品一直是人類飲食的一部分。早期農(nóng)耕時(shí)代，加工谷物能力有限，人們以全谷物為伴。在現(xiàn)代，人們追求口感風(fēng)味與外觀，舍棄了全谷物功能性食品。

        全谷物功能性食品雖好，但注意粗細(xì)搭配，適量食用。那么應(yīng)該怎么去搭配呢？

        每天吃的全谷物功能性食品宜占谷物的三分之一，可以將全谷物功能性食品融入精制谷物。像小米、玉米、燕麥、全麥等都可以與精白米面搭配，可在面粉中混合全麥面粉、蕎麥粉等，做雜糧饅頭、蕎麥面條等。 在白米中放些糙米、燕麥、黑米、薏米等做成雜糧米飯。或者，一日三餐中至少有一餐主吃全谷物和雜豆類，早餐可以是燕麥粥、小米粥、八寶粥、五谷豆?jié){等；午餐或晚餐可以吃糙米飯、玉米面饅頭、蕎麥面條等。這樣不僅能夠降低心血管疾病，還可以減肥。