何為發芽糙米又有何作用

  糙米大家都不陌生，普通的糙米大家都見過，其中糙米含有非常高的營養價值，對身體是有好處的。然而發芽糙米則具備了更多功效，營養價值更豐富。 何為發芽糙米呢？

  發芽糙米是糙米經過發芽后的芽體，由幼芽和胚乳兩部分組成，發芽方式是將糙米放在充足的水分，每隔8-142小時換一次清水，將剛發芽的米粒放入通風良好的環境中，在溫度合適的環境中自然發芽。發芽糙米里面含有營養物質，也有其一定的功效，比較適合糖尿病人食用。 當糙米沒有去掉含有營養物質的米糠時，和大米比所富含的營養更高，熱量也很低。糙米經過發芽成長后內部的營養成分會改變，營養價值也隨之提升，甚至還能產生新的營養成分，口感上說也會變得更軟更好吃。